Vie professionnelle

Filière bio Grand Hamster d’Alsace

De nuisible à égérie

Publié le 29/03/2022 | par Bérengère de Butler

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Bérengère de Butler
L’un des premiers défis de la toute jeune filière, c’est de parvenir à motiver les consommateurs à payer le juste prix pour un produit qui a une ambition supplémentaire, celle de protéger la biodiversité.

Traqué il y a quelques décennies pour les dégâts qu’il causait aux cultures, le grand hamster d’Alsace est devenu une espèce protégée. En effet, son habitat a progressivement diminué et s’est fragmenté du fait de l’évolution des assolements, des pratiques agricoles, et de l’artificialisation du territoire. Désormais, le grand hamster est même l’égérie d’une nouvelle filière, destinée à valoriser les pratiques agricoles que des agriculteurs mettent en œuvre pour protéger l’espèce.

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