Cultures

Courges
 

L’année 2020 fout les boules !

Publié le 01/11/2020 | par Anne Frintz

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Germain Schmitt
À la Ferme Schaeffer, les clients peuvent acheter des potimarrons et autres courges comestibles ou décoratives, au distributeur.

Potimarrons, butternuts, musquées de Provence : telles sont les variétés stars des champs alsaciens. Les coloquintes et les potirons décoratifs pour Halloween sont produits à la marge. « Les gens préfèrent acheter du comestible qu’ils peuvent aussi tailler ensuite », pointe Anthony Carbiener, de l’EARL du même nom, à Printzheim (67), dont la production de courges représente deux tiers du chiffre d’affaires.

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