La société Armbruster Frères présentait, lors du salon Agriculture de demain, sa filière soja « locale » qu’elle développe depuis plusieurs années maintenant. « C’est une vitrine des variétés que nous utilisons, qui servent à approvisionner l’usine Alpro, à Issenheim », explique Thomas Cunin, conseiller agronomique chez Armbruster. Les variétés cultivées ont d’abord été testées et approuvées par Alpro avant d’être produites à plus grande échelle. « Ce sont uniquement celles qui ont le meilleur goût qui sont retenues.