Cultures

Pâte d’arachides

À quand un beurre de cacahuètes alsaciennes ?

Publié le 23/12/2021 | par Anne Frintz

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Germain Schmitt
Lionel Chevrier, devant la nouvelle ligne de conditionnement de la Dakatine, à Strasbourg.

Les Moulins Advens produisent 2 400 à 2 500 t de pâte d’arachides par an, à Strasbourg. Vendue en GMS, leur Dakatine est troisième, au national, en termes de notoriété. La pâte d’arachides, appelée aussi beurre de cacahuètes, séduit de plus en plus de consommateurs. Et pour cause, outre son goût agréable, la cacahuète affiche une teneur en protéines (végétales, bien sûr) de 23 %.

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