Cultures

Ferme Vierling à Schnersheim

Un amour d’échalote… et pas que !

Publié le 20/06/2021 | par Anne Frintz

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Germain Schmitt
Jean-François Vierling est le plus heureux des hommes, dans ses champs. Son métier lui procure un sentiment de liberté, dit-il.

« C’est beau l’échalote ! Je suis amoureux de cette culture. Je viens tous les jours voir comment elles poussent », dit Jean-François Vierling, alors qu’il embrasse, d’un regard, ses lignes d’innombrables fines pointes vertes dressées vers le ciel. L’agriculteur de 62 ans est un romantique. Il embraye d’ailleurs, sans transition, sur sa rencontre avec Régine, son épouse, 54 ans, « à Strasbourg, sur la place Kléber, lors d’une Opération sourire, avec les JA, un autre soleil m’a ébloui ».

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