Circuits courts

La Nouvelle Douane fête ses sept ans

Publié le 07/12/2021

Il y a sept ans naissait du partenariat entre la Ville de Strasbourg et la Chambre d’agriculture Alsace la Nouvelle Douane, un magasin de producteurs en plein centre-ville de Strasbourg. Après plusieurs années de développement, les affaires deviennent plus difficiles, notamment en raison de la crise sanitaire, qui impacte le pouvoir d’achat, le moral et les repères des consommateurs.

Quelques jours après le « foiegrasgate », Jeanne Barseghian, maire de Strasbourg s’est rendue à la...

Marché

« À un moment donné, il faut s’adapter »

Publié le 13/09/2019

Vendeurs de raisins et de vrac encaissent de plein fouet la baisse des ventes de vins d’Alsace et le gonflement des stocks qui en résulte. Pour eux, l’heure est à la révision urgente de leur stratégie.

Les vendanges 2019 sont un peu particulières pour Pierre, appelons-le ainsi, viticulteur sur plus de dix hectares dans le Haut-Rhin. Le 4 septembre, il a pour la première fois livré ses raisins en coopérative. Jusque-là, il vinifiait du vrac et vendait du raisin à trois négociants, dont deux de...

Wolfberger

Innovation et résilience

Publié le 28/05/2019

Wolfberger développe son troisième métier, les liqueurs et spiritueux, après les vins tranquilles et les crémants. Petite revue des derniers projets et investissements du groupe.

Authentique réussite Wolfberger, l’amer bière se réinvente dans une déclinaison d’amers aux arômes naturels de fruits, pour accompagner le renouveau des bières artisanales. À base de fleur de bière, une base d’alcools supérieurs extraits de fleur de bière, d’infusion d’écorce de quinquina et de...