La moisson avance à grand pas, avec des résultats hétérogènes selon les types de sol. Sans surprise, l’eau constitue le principal facteur limitant l’expression du plein potentiel des grandes cultures.

Le maïs, culture alsacienne numéro 1 en termes de surface, est dans une situation « hypercritique » lorsqu’elle n’est pas irriguée, rapporte Christian Lux, du Comptoir agricole. Les irrigants, eux, sauvent la mise,...