Produits agricoles alsaciens

Les tables de fête engagées pour le local

Publié le 15/12/2023

Bûches glacées, volailles festives, miels, bières, truites, foie gras, escargots… garniront les tablées de Noël et de fin d’année. Les producteurs alsaciens en vente directe saisissent cette occasion pour séduire le consommateur afin qu’il renoue avec le manger local et de saison.

Heureusement, les tablées de Noël sont l’occasion de mettre en valeur la richesse et la diversité des produits des terroirs alsaciens élaborés par quelque 2 300 producteurs directs locaux, explique Christophe Rué (Les délices de la ferme à Osenbach), président de la commission...

Protection des nappes d’Alsace et du Sundgau

Quand l’eau prend SENS

Publié le 15/12/2023

La convention Ermès était supposée adapter l’agriculture autour des captages d’eau sensibles pour reconquérir une eau de qualité. Lui succède la convention Solution Eau Nappes d’Alsace & Sundgau (SENS). Une trentaine d’acteurs régionaux dont les Cuma, la Safer, les coopératives et négoces agricoles ont signé cette convention qui engagera les signataires jusqu’en 2027.

La signature de cette convention SENS engage 29 nouveaux captages et porte le total à 51, soit l’équivalent en surface de 15 000 ha. Par rapport à Ermès 2019-2023, cette...

Abattoir de Haguenau

L’heure de vérité

Publié le 14/12/2023

L’abattoir de Haguenau rencontre des difficultés économiques. Une réunion a été organisée entre les clients et les gestionnaires de l’abattoir. Objectif : identifier des solutions pour pérenniser un outil indispensable au maintien des filières d’élevage et au développement des circuits courts. Bénéfice immédiat de cette initiative : le dialogue a permis aux deux parties d’exposer et d’entendre leurs griefs, mais aussi leur volonté commune de préserver l’outil.

Le feu couve depuis longtemps, mais cette fois, la maison brûle et les lances à incendie sont de sortie. Un peu tard, pour certains, qui n’oublient pas comment l’abattoir de Holtzheim est passé de la Copvial au groupe Bigard. Mais mieux vaut tard que jamais, pour d’autres. Quoi qu...