À sa sortie du lycée agricole d’Obernai, en 2004, Emmanuel Dollinger rejoint l’exploitation familiale, bien connue à Hœrdt pour ses asperges. En concertation avec ses parents, il décide d’ouvrir un magasin de vente à la ferme et de se spécialiser dans la production de légumes, dans la...

Les 150 ha de l’EARL Dollinger sont répartis sur dix communes, les parcelles les plus éloignées étant situées à Schaffhouse sur Zorn. Comme la plupart de ses collègues, il voit d’un bon œil l’aménagement foncier planifié dans le cadre de la construction du Contournement ouest de Strasbourg (COS...