Technique

Itinéraire d’un vin, riesling SGN 2015

Publié le 17/12/2019

Ce riesling sélection de grains nobles du domaine Pierre et Frédéric Becht à Dorlisheim prouve que le coteau et l’exposition peuvent ne pas être un prérequis pour donner naissance à un vin d’exception.

LE TERROIR. Encore un peu et Frédéric Becht qualifierait de quelconque cette parcelle de 40 ares au pied du lieu-dit Stierkopf, à 230 m d’altitude ! Il faut dire qu’elle est plate et donc sans exposition particulière...

Commerce

Une offre de Noël à contre-courant

Publié le 14/12/2019

À Hunawihr, le domaine François Schwach profite de la fête de Noël pour animer son caveau de façon minimaliste, mais pertinente.

Quatre fois en décembre, le mardi en début d’après-midi et le jeudi en fin de matinée, le domaine François Schwach organise le « temps de la gourmandise ». Son concept est des plus simples....

Cave du Roi Dagobert à Traenheim

Trebogad, « la nature se déguste en ville »

Publié le 12/12/2019

Après le pinot gris Trebogad, la gamme de vin naturel de la Cave du Roi Dagobert s’étoffe avec du gewurztraminer et du riesling. La cave cible le public strasbourgeois avec un plan d’attaque sur les réseaux sociaux qui allie subtilement les valeurs urbaines et rurales sur des notes résolument contemporaines.

Après un premier tir d’essai de pinot gris nature en 2017, c’est-à-dire bio, sans soufre et sans intrants œnologiques, avec sa cuvée Trebogad, la Cave du Roi Dagobert à Traenheim...