Vigne

Publié le 02/09/2019

Lundi 2 septembre, lors de son assemblée générale, l’Association des Viticulteurs d’Alsace a défini la date d’ouverture des vendanges pour ce mercredi 4 septembre pour le Crémant d’Alsace. Les vignerons pourront démarrer la récolte des raisons pour les vins tranquilles à compter du jeudi 12 ...

Évolution de la maturité du millésime 2019

Dans la lignée de 2013 et 2010... pour l'instant

Publié le 30/08/2019

Pas de précipitation ! Le millésime s’annonce moins précoce que 2018 ou 2017. Les données d’accumulation de sucres et de combustion d’acidité se situent dans la lignée de 2013 et 2010. Mais en 2019, les cinétiques de maturité sont plus importantes…

L’évaluation des maturités, effectuée par les services techniques du vignoble (Inra, Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace, Association des viticulteurs d'Alsace, Chambre d’agriculture d’Alsace, Institut français de la vigne et du vin) et publiée par le Civa sur...

Publié le 26/08/2019

En prenant appui sur les neurosciences, le chercheur Gabriel Lépousez adresse des messages ciblés à la profession viticole alsacienne sur l’impérieuse nécessité d’être cohérent entre les fonctionnements de notre cerveau et la manière de présenter ses vins d’Alsace, de les considérer, les expliquer et de les proposer au marché.

Invité par le Crédit Agricole Alsace Vosges pour animer une conférence lors de la Foire aux vins d’Alsace, jeudi 1er août, Gabriel Lépousez, chercheur en neurosciences à l’Institut Pasteur à Paris, avait à répondre à une question : Quels facteurs influencent notre perception du goût...

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