Pratique

Publié le 25/01/2019

Élaboré comme la choucroute, le navet salé est le premier produit « fraîcheur » de l’année. Il arrive à point nommé après les agapes de fin d’année. Bien que méconnue, cette racine râpée puis lacto-fermentée comme la choucroute présente des vertus nutritives exceptionnelles.

C’est une production confidentielle. Mais à chaque fois que des vendangeurs la découvrent lors des repas, ils en deviennent des inconditionnels, fait observer Jean-Michel Adès, choucroutier à Krautergersheim. Gorgé de fibres et de vitamines, le navet salé aurait des fonctions détoxifiantes. Si...

Jérémy Decerle, président de Jeunes Agriculteurs

« Redonner un cap »

Publié le 24/01/2019

Dans un discours énergique aux propos parfois fleuris, Jérémy Decerle, président de Jeunes Agriculteurs, a dénoncé quelques absurdités, et appelé, en filigrane, à remettre un peu d’humanité dans les politiques agricoles et les relations commerciales.

« Le renouvellement des générations, l’installation, la transmission des exploitations, sont les fers de lance des Jeunes Agriculteurs, et un enjeu prioritaire », introduit Jérémy Decerle. Pour relever ce défi, le syndicat a cherché à améliorer l’accompagnement des porteurs de projets : « La...

Élections Chambre d’agriculture Alsace

Les salariés agricoles appelés aux urnes

Publié le 17/01/2019

Les salariés des professions agricoles sont appelés à élire leurs représentants à la Chambre d’agriculture. Deux collèges les concernent et les enjeux sont importants. Plusieurs listes sont en lice et la concurrence est grande pour une participation habituellement faible. La Chambre d’agriculture est pourtant la seule chambre consulaire à accueillir des représentants élus des salariés.

Sur la région Alsace, le collège des salariés est le deuxième collège en nombre d’électeurs avec 9 186 électeurs pour la production agricole et 5 183 électeurs pour les groupements professionnels agricoles, loin derrière celui des anciens exploitants qui représentent 17 113 électeurs mais devant...

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