Pratique

Produits locaux en restauration

Un « gros potentiel » à développer

Publié le 05/04/2019

Le premier salon CHR Pro Expo Alsace a permis de mesurer l’intérêt des professionnels de l’hôtellerie et de la restauration pour les fruits et légumes estampillés « Alsace ». L’intérêt est bel et bien présent chez bon nombre d’entre eux. Mais il reste un travail « de fourmi » pour en faire un marché vraiment porteur et lucratif.

La mode alimentaire est à un retour vers le « local ». Dans les grandes surfaces, les produits dits « régionaux » ou « made in France » sont devenus pour beaucoup de consommateurs le critère d’achat numéro un. Avant le prix. Dans la restauration, la situation est plus nuancée. Beaucoup de chefs...

FDSEA. Section des anciens exploitants

Les retraités agricoles se mettent à la tablette numérique

Publié le 19/03/2019

De nos jours, les démarches se font de plus en plus via internet, la communication par e-mail, de moins en moins par l’intermédiaire de documents papier. C’est pourquoi la Section des anciens exploitants de la FDSEA du Bas-Rhin facilite l’achat de tablettes numériques pour s’adapter à la dématérialisation.

Afin d’accompagner les retraités agricoles dans la dématérialisation, la Section des anciens exploitants (SDAE) de la FDSEA a réalisé, grâce à ses partenaires et à la Carte Moisson, une commande groupée de 30 tablettes numériques Facilotab spéciales seniors. L’achat en grande quantité et la...

Biodiversité en agriculture et viticulture

Une question d’équilibre

Publié le 15/03/2019

Le 26 février, Bio en Grand Est a présenté à Eguisheim son projet de fermes « biodiversité » réparties entre l’Alsace et la Champagne-Ardenne. Comme Hervé Gaschy, vigneron à Eguisheim, les vingt exploitants membres de ce réseau se sont engagés à mener des actions visant à protéger et développer la biodiversité au sein de leurs fermes et alentours.

Comment pratiquer son métier d’agriculteur ou de viticulteur tout en préservant la biodiversité ? C’est en partant de ce postulat que Bio en Grand Est, qui regroupe les trois organisations des producteurs bios d’Alsace, de Lorraine et de Champagne-Ardenne, a imaginé le projet du réseau « fermes...

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