Les Escales Alsaciennes ont fêté leurs dix ans. L’occasion de redécouvrir cette institution qui promeut le patrimoine agroalimentaire local, tout en faisant un détour gourmand par une partie des entreprises qui la composent.

« Vous avez mangé de la choucroute, de la confiture, des bredeles, mais est-ce que vous savez comment on les produit ? On vous propose de venir voir dans les entreprises comment ce que vous mangez est fabriqué ! », lance Perrine Hilberer Krencker, gérante des confitures du Climont...