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Domaine Clément et Matthieu Weck à Gueberschwihr

La passion se transmet depuis 1696

Publié le 10/08/2024

Le domaine Weck Clément et Matthieu croît au cœur du village de Gueberschwihr depuis plusieurs générations. Le dernier-né, Matthis, 19 ans, envisage de prendre la relève d’ici quelques années.

« Mon grand-père s’est dit heureux que je souhaite reprendre, car, à ses yeux, il aurait été dommage que l’aventure s’arrête là », témoigne Matthis, étudiant en BTS viti œno à Beaune, en stage au domaine de la Commaraine à Pommard. Fils...

Publié le 09/08/2024

La filière apicole est à l’image d’une ruche, où cohabitent reine, ouvrières et faux-bourdons : faite d’une grande diversité d’acteurs. Il y a les conditionneurs, les coopératives, les négociants, les apiculteurs professionnels, et une myriade d’apiculteurs amateurs ou pluri actifs. Entre eux, les intérêts divergent. Pourtant, face à la crise engendrée par la baisse du pouvoir d’achat et la hausse des importations, qui mettent en péril la filière, la profession gagnerait à s’organiser. Un peu partout, des initiatives émergent pour valoriser les miels locaux et de qualité qui se noient dans un océan de produits sucrés aux origines diverses et variées. En Alsace, l’IGP Miel d’Alsace constitue une garantie fiable pour les consommateurs.

Lors des manifestations agricoles de février 2024, la filière apicole a fait parler d’elle lorsque des agriculteurs ont intercepté un camion transportant du miel en provenance d’Ukraine. Plus récemment, l’entreprise Famille...

Certification environnementale

« HVE reste un repère »

Publié le 08/08/2024

Le nouveau référentiel pour obtenir la certification Haute valeur environnementale (HVE) est entré en vigueur au 1er janvier 2023. Il contraint les caves coopératives qui souhaitent conserver le label à s’adapter pour entrer dans ce nouveau cadre. Témoignages.

Ludovic Robinet, responsable qualité pour la cave Jean Geiler (Jean Geiler, les Faîtières, Kuehn, Cave de Hunawihr) : « Nous avons choisi de rester dans le label HVE malgré le référentiel plus restrictif. Nous nous sommes...

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