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Publié le 23/04/2025

Si l’Alsace remporte 76 médailles au Mondial des vins blancs, c’est un vin d’assemblage slovaque qui décroche le Grand Prix du jury cette année. Un vin orange du domaine Laurent Vogt, à Wolxheim, reçoit un Coup de cœur du jury.

Avec un peu moins de 600 échantillons dégustés (582 précisément) en provenance de 19 pays, dont le Danemark pour la première fois, le Mondial des vins blancs 2025 s’est déroulé les 5 et 6 avril au palais de la musique et des congrès de Strasbourg. 60 juges professionnels de 24...

Publié le 17/04/2025

Depuis quelques années, le Gaec du Faubourg a remplacé la culture du maïs fourrage par une association de céréales et de légumineuses. De quoi produire de la biomasse pour la méthanisation, du fourrage pour son troupeau laitier, tout en minimisant l’impact des cultures sur la ressource en eau grâce à un sol couvert toute l’année.

Ce n’est pas forcément un modèle extrapolable, mais il peut susciter la réflexion et pourquoi pas, inspirer d’autres agriculteurs. C’est ainsi que Magali Kraemer, chargée de mission protection des eaux souterraines au SDEA (Service des eaux et de l’assainissement d’Alsace-Moselle...

Publié le 16/04/2025

Pour sa saison 2025, l’Association pour la promotion de l’asperge d’Alsace lance une campagne ambitieuse visant à séduire une nouvelle génération de consommateurs. Face au vieillissement de sa clientèle traditionnelle, la filière mise sur l’innovation culinaire, le digital et la valorisation de ses atouts uniques pour rajeunir son image.

Ravir les papilles, des plus anciens aux plus jeunes. Pour cette nouvelle saison 2025 qui démarre sous le soleil, l’asperge d’Alsace veut conquérir tous les consommateurs, en particulier ceux qu’elle n’a pas l’habitude de régaler. Face à ce défi, l’Association pour la promotion de...

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