bovins lait

Publié le 02/04/2024

Après un hiver doux et humide, l’herbe est en avance. Mais la portance du sol ne suit pas. Le pâturage va donc devoir laisser la place au fauchage pour valoriser au mieux la qualité de l’herbe tant qu’elle est optimale. Il faudra aussi observer l’avancée des stades plutôt que le calendrier pour ne pas rater le coche de la récolte.

Il en est passé de l’eau sous les ponts, depuis l’été dernier, quand l’herbe avait arrêté de pousser dès fin juin - début juillet, en raison de températures trop élevées. Une période que la pluie était venue interrompre, mi-juillet, faisant basculer la situation d’un extrême à l’...

Publié le 20/03/2024

Mercredi 13 mars, Josiane Chevalier, préfète de région Grand Est et du Bas-Rhin, a répondu à l’invitation de Michel Debès, président d’Alsace Lait, à venir visiter l’unité de production de la coopérative à Hoerdt. Une initiative qui permet de rappeler que l’agriculture produit des matières premières, mais aussi des emplois, des innovations, et de la valeur ajoutée qui rejaillit sur le territoire qu’elle cultive.

Alsace Lait est née en 1979, du regroupement de plusieurs sociétés, dont la laiterie de Strasbourg. Depuis, la coopérative a bien grandi, notamment avec l’acquisition des sociétés...

Publié le 07/03/2024

Vendredi 23 février, l’équipe bio de la Chambre d'agriculture Alsace a organisé un webinaire sur le marché du lait bio avec Corentin Puvilland, économiste au Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (Cniel). Il est revenu sur les facteurs qui ont conduit à une baisse de la demande et de la production de lait bio, et a rappelé qu’il faut tout faire pour que la filière résiste à cette onde de choc.

Graphiques à l’appui, Corentin Puvilland décrit la crise que traverse la filière lait bio, enclenchée après un pic de collecte en 2022. Depuis, non seulement la collecte...

Pages

Les vidéos