La confrérie Saint-Étienne au chevet des grands crus
Constats sans concession et espoirs
La confrérie Saint-Étienne au chevet des grands crus
Publié le 05/12/2017
Un consensus global émerge parmi les échanges courtois mais vifs tenus à propos des grands crus d’Alsace lors de la conférence-débat de la confrérie Saint-Étienne.
Depuis 1975, date de leur création, et depuis 2001, date de la création des gestions locales pour leur émancipation, les grands crus d’Alsace n’ont pas réussi à accéder à une notoriété digne des contraintes naturelles de production qui leur sont imposées : des pentes souvent raides, des sols...