Vigne

Publié le 06/10/2016

L’équipe de communication digitale du Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace lançait ce lundi son premier LiveVendanges, les vendanges en « direct live » sur Facebook, au domaine Camille Braun à Orschwihr. Au bout de 2 heures, le reportage vidéo totalisait déjà plus de 10 000 vues.

À peine l’opération LiveVendanges a-t-elle été lancée sous l’œil avisé de Vincent Bullière, responsable communication digitale au Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace (Civa), qu’elle avait déjà été visionnée des milliers de fois. Pendant une semaine de vendanges, une petite équipe de...

Publié le 05/10/2016

À Wettolsheim, le domaine Wunsch & Mann ouvre sa cour depuis juin dernier à un marché privé de producteurs bio. L’initiative attire encore plus les autochtones que les gens de passage.

« Nous sommes ouverts tous les jours et nous disposons d’une grande cour. Le mercredi est le jour du marché hebdomadaire dans le village, mais il se résume à un, parfois deux, stand (s). Nous nous sommes dit qu’il y avait matière à faire quelque chose de plus attractif, avec des producteurs bio...

AEB France

Les innovations et les enjeux du secteur viticole

Publié le 04/10/2016

AEB France proposait dans le cadre de la foire aux vins de Colmar une conférence professionnelle sur les innovations et les enjeux du secteur viticole. Au programme notamment, l’utilisation des micro-organismes levuriens en œnologie pour favoriser la protection des jus.

Le thème abordé par AEB France lors de la foire aux vins de Colmar était lié à une problématique technique d’actualité. Depuis de nombreuses années en effet, la teneur en alcool des vins a tendance à augmenter (+ 2 % en 20 ans). Du coup, il y a eu une évolution des techniques de vinification....

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