Céréalier à Rœschwoog, Ritchie Folmer fait partie des pionniers de la culture du maïs semences en Alsace, puisqu’il l’a intégrée dans son assolement en 2014. Conquis par ses atouts, il a très vite augmenté la voilure pour en produire jusqu’à 40 ha.

« En tant que céréalier, nous cherchons des niches pour assurer notre revenu », pose Ritchie Folmer. Les siennes sont 5 ha de moutarde, pour Alélor, 5 ha de maraîchage, qui alimente un...