Agroalimentaire

L’Atelier H à Reichstett : une entreprise qui a des tripes

Publié le 31/10/2024

L’Atelier H est une entreprise spécialisée dans la boucherie, la charcuterie et la triperie. Elle fournit en viande et produits transformés des restaurants, commerciaux et institutionnels, et participe au maintien d’un patrimoine gastronomique menacé, celui des produits tripiers.

L’Atelier H est né de la fusion entre la boucherie Herrmann, située à Reichstett, et la triperie TBRA (triperies boyauderies réunies d’Alsace), située à Mundolsheim. Cette dernière était dirigée par Gilles Hirschfell depuis...

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Promotion

Les terroirs d’Alsace au sommet de leur art

Publié le 28/10/2024

Lundi 21 octobre, les Jeunes vignerons indépendants d’Alsace organisaient leur dégustation annuelle. Intitulée « Parlons crus ! », elle se déroulait dans le cadre du musée d’art moderne de Strasbourg et associait une masterclass réservée aux professionnels à un afterwork ouvert au grand public.

En faisant le choix du musée d’art moderne et contemporain de Strasbourg, « un lieu moderne dans un cadre historique », aux portes de la Petite France, les Jeunes vignerons d’Alsace ont donné le ton de la soirée : donner aux vins d’Alsace une image moderne sans renier l’héritage...

Foire Simon et Jude d'Habsheim

Bénilde Denis, le juge passionné au regard bienveillant

Publié le 25/10/2024

Lundi prochain, Bénilde Denis va juger pour la première fois le concours prim’holstein à Habsheim. Une grande « fierté » pour ce passionné de la génétique et de la race depuis plus de trente ans.

Il est connu comme un « électron libre » d’Élitest, un créateur de taureaux d’exception, un juge de concours passionné et humain, et porte un prénom rare en France. Depuis 36 ans, Bénilde Denis parcourt les fermes situées le long de l’autoroute A4, de la Haute-Marne au Bas-Rhin,...

Agroalimentaire

L’Atelier H à Reichstett : une entreprise qui a des tripes

L’Atelier H est une entreprise spécialisée dans la boucherie, la charcuterie et la triperie. Elle fournit en viande et produits transformés des restaurants, commerciaux et institutionnels, et participe au maintien d’un patrimoine gastronomique menacé, celui des produits tripiers.

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Les terroirs d’Alsace au sommet de leur art

Foire Simon et Jude d'Habsheim

Bénilde Denis, le juge passionné au regard bienveillant

Lundi prochain, Bénilde Denis va juger pour la première fois le concours prim’holstein à Habsheim. Une grande « fierté » pour ce passionné de la génétique et de la race depuis plus de trente ans.

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Agroalimentaire L’Atelier H à Reichstett : une entreprise qui a des tripes

L’Atelier H est une entreprise spécialisée dans la boucherie, la charcuterie et la triperie. Elle fournit en viande et produits transformés des restaurants, commerciaux et institutionnels, et participe au maintien d’un patrimoine gastronomique menacé, celui des produits tripiers.

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Foire Simon et Jude d'Habsheim Bénilde Denis, le juge passionné au regard bienveillant

Lundi prochain, Bénilde Denis va juger pour la première fois le concours prim’holstein à Habsheim. Une grande « fierté » pour ce passionné de la génétique et de la race depuis plus de trente ans.

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