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Publié le 02/10/2024

Jeudi 19 et vendredi 20 septembre, l’Association pour la valorisation de la Choucroute d’Alsace IGP (AVCA) a organisé un voyage de presse destiné à faire parler de ce légume, produit phare de la gastronomie alsacienne, aux vertus qui gagnent à être connues.

« La choucroute est souvent associée et confondue avec le plat traditionnel alsacien copieux : la choucroute garnie. En réalité, la choucroute est le légume de ce plat, issu de la fermentation lactique des feuilles de chou. » Telle est la première phrase du dossier de presse...

Publié le 01/10/2024

Mardi 17 septembre, la Chambre d'agriculture Alsace (CAA) organisait, avec la Chambre régionale d’agriculture Grand Est, un rallye de l’agroforesterie. Au programme : trois visites de réalisations agroforestières, entre champ de maïs et pâtures de vaches laitières.

Première étape du rallye : la ferme Boime-Daul, à Pfettisheim. Laurent Boime désigne un champ de maïs : « Il y a des arbres là-dedans. » Difficile à...

Publié le 25/09/2024

L’étalement des semis, dû à un printemps particulièrement arrosé, se répercute sur les chantiers de récolte, qui pourraient se prolonger jusqu’à la fin septembre, voire jusqu’en octobre.

On aura rarement vu une récolte de maïs fourrage aussi étalée qu’en 2024. « Avec la météo perturbée de ce printemps, il y a eu quatre vagues de semis », retrace Jean-François Strehler,...

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