Mirabelles et quetsches : Le Noyau fruitier vise « la super-qualité en frais »

Publié le 26/06/2024

À Steinseltz, Frédéric Muller a multiplié par trois sa surface de vergers depuis son installation en 2016. Il s’est spécialisé dans la production de mirabelles et de quetsches, devenant l’un des principaux producteurs de ces fruits à noyaux en Alsace.

C’est en reprenant 5 ha de mirabelliers à son père, Denis, que Frédéric Muller s’installe comme arboriculteur à Steinseltz, en 2016. Auparavant, il a travaillé comme salarié à ses côtés durant un an après un bac pro Vigne et vin obtenu à Rouffach. « Je me suis orienté vers la...

Stratégie

Se renouveler sans cesse

Publié le 24/06/2024

Le domaine Marcel Freyburger à Ammerschwihr a relevé le défi de renouveler et rajeunir sa clientèle, tout en innovant à la vigne.

Nathalie et Christophe Freyburger se sont rencontrés sur les bancs du lycée agricole de Rouffach. Christophe prend la suite de son père Marcel en 1994. Le domaine s’étend alors sur 3,5 ha. Nathalie est salariée durant six ans à la cave coopérative d’Ingersheim. Elle rejoint le...

La conserverie l'Arbocal cherche des partenaires

Publié le 22/06/2024

https://arbocal.eu/contact/Installée à Weiterswiller depuis 2021, la conserverie l’Arbocal transforme les fruits des vergers environnants et les invendus des maraîchers partenaires en une vaste gamme de bocaux stérilisés (soupes, confitures, gelées, sirops, compotes, condiments…). Aujourd’hui, Agnès Divoux cherche à développer le travail à façon, une formule qui lui permet d’assurer un équilibre de production et financier, mais aussi de rentabiliser l’investissement dans l’outil de production

Vêtues de blouses blanches, bottes en caoutchouc aux pieds, charlottes en tissus sur la tête, Agnès Divoux et son apprentie Maeva lavent et trient des fraises, cueillies par leur soin la veille, dans les grands éviers en inox de l’...