Publié le 20/05/2025
Avec 62 % de produits durables dans ses assiettes, dont une majorité issue d’Alsace ou de ses environs, la brasserie Kronenbourg, à Obernai, démontre qu’une alimentation majoritairement locale est réalisable en entreprise sans dépasser les budgets. Un modèle promu par l’Association pour la promotion et le développement des marques alimentaires alsaciennes « Savourez l’Alsace » et « Savourez l’Alsace produit du terroir », qui appelle d’autres entreprises à s’en inspirer.
Assiettes garnies de produits locaux, cuisiniers qui s’approvisionnent chez les maraîchers voisins, plats végétariens qui séduisent même les ouvriers de production. Dans les coulisses du restaurant d’entreprise de Kronenbourg, à Obernai, le consommer local n’est pas qu’un slogan...
