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Conférence VitiVina

Démêler le vrai du faux

Publié le 17/08/2018

« Ils croient que la nature est bonne » est le titre de son dernier ouvrage. Jean de Kervasdoué n’a pas hésité à secouer le cocotier, mercredi 1er août à la foire aux vins de Colmar. Ses affirmations à l’emporte-pièce n’ont pas fait l’unanimité parmi les invités de VitiVina, la filière viticulture du Comptoir agricole. Qu’importe, il a suscité la réflexion et le débat s’est prolongé bien au-delà de la Halle aux vins…

« Les faits ne pénètrent pas dans un monde où vivent nos croyances, ils peuvent leur infliger les plus constants démentis sans les affaiblir. Et une avalanche de malheurs ou de maladies se succédant sans interruption dans une famille ne la fera pas douter de la bonté de son Dieu ou du talent de...

Feuille de vigne

Le bar s’adapte aux clients et à la canicule

Publié le 16/08/2018

Le sommelier Jérémy Bas a reçu des centaines de visiteurs sur son stand la Feuille de vigne, lors de la foire aux vins de Colmar. Son credo : s’adapter aux styles de clients et à la chaleur étouffante de cet été.

Des dizaines de bouchons en liège dépassent des deux bacs réfrigérés plantés derrière le comptoir en « U » du stand Feuille de vigne. Ce bar monté dans la Halle aux vins a proposé 65 crus lors de la foire aux vins de Colmar. Cette année, Jérémy Bas, responsable du stand, a dû s’adapter à la...

Atelier des millésimes anciens

La nature aime-t-elle les cycles réguliers ?

Publié le 16/08/2018

Lors de cette 71e foire aux vins d’Alsace de Colmar, la confrérie Saint Étienne proposait trois ateliers de découverte des vins d’Alsace de millésimes « anciens » autour de vins de terroirs et de cépages variés en visitant les millésimes des années 1990 aux années 1960. Le premier, samedi 28 juillet, s’est intéressé aux années en huit : 1998, 1988, 1978, 1968. Avec cette question : La nature aime-t-elle les cycles réguliers ?

Un record. Pas moins de 30 personnes (du jamais vu) se sont inscrites pour ce premier atelier consacré aux millésimes anciens. « Nous ne pouvons pas accueillir davantage de monde si nous voulons favoriser les échanges pendant la dégustation », se félicite le délégué général de la confrérie Saint...