Alsace Lait
« Le développement doit être harmonieux »
Alsace Lait
Publié le 07/05/2017
Pour sa dernière année à la tête de la commission production, Jean Bernhard en a vu de toutes les couleurs. « Nous avons rarement connu une année aussi pénible », indique-t-il. La production laitière a reculé de 2,5 % en France, de 4 % en Alsace. « Alsace Lait a résisté un peu mieux : la baisse n’a été que de 0,78 %. » Une partie de cette baisse est imputable à la mauvaise qualité du stock fourrager.
À Alsace Lait, la collecte a démarré sensiblement au-dessus de la courbe 2015 pour finir légèrement en dessous. Par contre, les taux ont permis de limiter la baisse des prix. « Les trois premiers mois de 2017 sont au-dessus des deux dernières années », annonce Jean Bernhard. Les fortes chaleurs...
