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Publié le 15/05/2026

Le 17 mai a lieu la présentation des veaux par les enfants, une tradition depuis quelques années qui permet de clore le Festival de l’élevage de Brumath. Douze enfants défileront dans le ring le dimanche après-midi, pour présenter un veau issu d’une exploitation, découvrez Ruben et Brune du Gaec Bernhard à Woerth.

C’est à Wœrth dans le Bas-Rhin que l’on retrouve le Gaec Bernhard, une exploitation laitière. Sur l’exploitation, on retrouve Frédéric Bernhard qui s’est installé sur l’exploitation familiale en 2000 où son père était seul. Aujourd’hui sur l’exploitation il y a un ETP, son frère...

Publié le 13/05/2026

C’est au bout d’un chemin, au cœur des coteaux de Breitenbach, que se dévoile la ferme bio de Vincent Lauler. Ici, comme sur sa seconde exploitation à Saint-Pierre-Bois, l’herbe est le pilier de l’alimentation de son troupeau, entièrement tournée vers le pâturage et le foin.

« Nous, on est en alimentation herbe et sec, pas d’ensilage. » Le choix est clair et il structure toute l’organisation de la ferme et la conduite du troupeau. D’après Vincent, ce mode d’alimentation a un réel impact sur la qualité des produits et la santé des animaux et leur bien-...

Publié le 12/05/2026

Avec plus de 36 % de parts de marché, le crémant d’Alsace est leader des crémants français. Il est aussi le plus représenté en grande distribution, où il est en concurrence avec d’autres effervescents, ce qui pèse sur sa valorisation. À l’occasion des 50 ans de l’appellation, petit tour d’horizon.

Premier de la classe, le crémant d’Alsace ? Des huit appellations « crémant » françaises, il est en effet celui qui arrive en tête des surfaces et des volumes de production, selon les chiffres 2025...

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