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Publié le 12/05/2026

Avec plus de 36 % de parts de marché, le crémant d’Alsace est leader des crémants français. Il est aussi le plus représenté en grande distribution, où il est en concurrence avec d’autres effervescents, ce qui pèse sur sa valorisation. À l’occasion des 50 ans de l’appellation, petit tour d’horizon.

Premier de la classe, le crémant d’Alsace ? Des huit appellations « crémant » françaises, il est en effet celui qui arrive en tête des surfaces et des volumes de production, selon les chiffres 2025...

Publié le 07/05/2026

Lundi 27 avril, à la ferme La Coccinelle d’Alsace, à Geispolsheim, a été lancé le club des producteurs en vente directe de l’Eurométropole de Strasbourg. Réunis sous la bannière « Mes Paysans de l’Eurométropole », 18 producteurs entendent défendre une agriculture de proximité, renforcer leur visibilité auprès du grand public et faire entendre davantage la voix des exploitations situées aux portes de la métropole strasbourgeoise.

« On est dans une situation un peu compliquée à l’échelle mondiale, mais ce sont des choses qui se répètent dans le temps. Je crois qu’aujourd’hui on a besoin de se rassembler, de local, et c’est pour ça que ce club prend tout son sens. Trois fois par jour on a besoin d’un...

Publié le 06/05/2026

Entre typologie du terrain, dimensionnement du réseau, qualité de l’eau et coûts d’aménagement, chaque élevage doit composer avec ses propres contraintes pour bien abreuver ses bêtes. C’était tout l’enjeu de la journée formation organisée par la CAA dans le cadre du projet Interreg Rhin supérieur ResKuh.

D’après Romain Salles, en charge de l’abreuvement des ruminants à l’Institut de l’Élevage à Limoges, pour relever les problématiques et savoir où intervenir, tout commence par l’observation des animaux. « Le premier repère à avoir est d’observer comment se comportent les animaux,...

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