À 59 ans, Mathieu Fritz souhaite tout doucement transmettre son entreprise maraîchère, en agriculture biologique (AB), à Obenheim. Conscient des difficultés des jeunes, notamment financières, à s’installer, il a apporté son entreprise individuelle créée en 2008 à la société coopérative d’intérêt collectif (SCIC) Riedoasis, en janvier 2025. Ils sont actuellement trois associés salariés dans la SCIC, dont Mathieu Fritz, mais aussi deux soutiens privés et trois abonnés aux paniers de la ferme.

Fin 2025, la SCIC Riedoasis ouvrira son capital plus largement à trois catégories d’associés : les salariés, les entreprises privées (telles un boulanger dont Riedoasis vend le pain) et les clients de la ferme. « J’ai financé la...