Vigne

Publié le 05/09/2022

À Dahlenheim, à l’ouest de Strasbourg, la famille Heckmann mise sur une clientèle locale et, depuis quelques années, sur des camping-caristes qui apprécient la continuité dans la qualité de leurs vins.

Formé au lycée agricole de Beaune, Maurice Heckmann reprend le domaine familial en 1988 et doit rapidement faire face au changement des habitudes des consommateurs en...

Production de greffons et de porte-greffes

Le Civa cherche des partenaires hors AOC

Publié le 23/08/2022

Le Civa recherche de nouveaux partenaires pour agrandir son parc de vignes mères de greffons ou de porte-greffes. La production de bois constitue une possible source de diversification pour des agriculteurs ou des viticulteurs possédant des parcelles en dehors de la zone AOC.

Depuis 1978, le service Prospection et multiplication de matériel clonal (SPMC) du Civa est en charge de la multiplication de greffons certifiés en Alsace. Son parc de...

Foire aux vins de Colmar. Cook show

Carottes, épices et pinot noir

Publié le 04/08/2022

Mercredi 27 juillet, Sylvie Grucker, cheffe au pressoir de Bacchus à Blienschwiller, Margot Ducancel, créatrice du club de dégustation Rouges aux lèvres, et Cécile Wolfrom, miss Alsace 2021, ont cuisiné ensemble, assistées de Kévin, le fils de Sylvie Grucker, et de Nicolas Rieffel, agitateur gastronomique.

Pour ce cook show, réalisé devant un parterre de gourmets attentifs, Sylvie Grucker est partie sur une base simple : des carottes. Elle les a choisies locales, de...

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