Publié le 07/03/2025
Pierre Wach vinifie les vins du domaine familial depuis dix ans à Andlau. Avec sa compagne Jessica Ouellet, originaire du Québec, ils élaborent des vins droits grâce à un travail rigoureux de la vigne à la cave.
Ils se sont rencontrés dans une auberge de jeunesse en Nouvelle-Zélande. Lui, fils de vignerons d’Andlau. Elle, sommelière québécoise. L’amour des rieslings, des vins secs, tendus et vifs les a liés. Pierre Wach s’installe en 2017 sur le domaine familial à Andlau,...