Publié le 19/03/2026
Il rêve d’être sommelier depuis qu’il a 11 ans. Romain Lambert est le gérant associé du Bouc bleu à Beblenheim depuis 2017 après un parcours riche. Il a adopté l’Alsace, ses vins et ses terroirs.
Romain Lambert dit qu’il a deux papas : son père, Christian Lambert, meilleur sommelier de Belgique 1975 et caviste, malheureusement décédé il y a deux ans, et ...












