Dans les Vosges du Nord, au bout d’un chemin à Neuwiller-lès-Saverne, se cache un petit paradis pour les amoureux des produits laitiers. La Ferme Herrenstein, reprise par les frères Eddy et Claude Ramspacher, dispose d’un magasin de vente directe, mais surtout depuis trois ans d’une nouvelle étable pensée pour le confort des animaux… et de leur éleveur !

C’est pour accompagner l’augmentation du cheptel et de la production qu’Eddy Ramspacher a décidé d’investir dans un nouveau bâtiment. « Mon père avait déjà bien travaillé dans son bâtiment. En 1980, il avait fait la salle de traite avec, déjà, le décrochage automatique dessus. Ça...