Vigne

Publié le 22/09/2023

Vendredi 15 septembre, les pensionnaires de l’Ehpad Le Bois fleuri ont vendangé « leur » vigne. Dans cet établissement strasbourgeois, le rituel se répète depuis près de 15 ans, pour la plus grande joie des résidents, des familles et bénévoles qui les accompagnent, comme du personnel.

Situé dans le quartier de la Robertsau, à Strasbourg, l’Ehpad public Le Bois fleuri est l’un des sept établissements des Hôpitaux universitaires de Strasbourg. Son parc arboré de 9 hectares n’a rien de comparable avec celui de Pourtalès, situé au bout de la rue Mélanie, quelques...

Publié le 14/09/2023

Le Civa a publié le quatrième contrôle de maturité. La bonne surprise vient de l'acidité tartrique qui va maintenir une bonne fraîcheur du millésime. L'accumulation des sucres est repartie malgré les chaleurs. Hormis l'état sanitaire des cépages à pellicule fine à surveiller, le millésime s'annonce intéressant.

Entre 0,8 et 1,5°, c’est la quantité de sucres (convertis en alcool potentiel) accumulés en une semaine, entre le 31 août et le 7 septembre. Beaucoup plus donc que les 0,4° accumulés la semaine précédente. Après une période semble-t-il d’interruption, la vigne a donc repris son...

Au temps d’un verre

Un nouveau bar à vins à Colmar

Publié le 12/09/2023

Il y a un an et demi, un nouveau bar à vin voyait le jour à Colmar, 36 rue Vauban. « Au temps d’un verre » est l’œuvre de Romuald Berthet et de sa compagne. Ils accueillent une clientèle variée, uniquement les soirs du mercredi au dimanche.

Il était directeur technique dans l’industrie textile, chez Kermel, et elle était responsable du laboratoire recherche et développement dans la même entreprise colmarienne. Romuald Berthet et sa compagne Hélène Graftieaux ont choisi de changer...

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