Annoncées comme le phénomène des années à venir, les boissons sans alcool ou faiblement alcoolisées se font une place chez les cavistes, dans les bars et les linéaires des grandes surfaces. Sur ce terrain-là, les vins désalcoolisés ne sont, et de loin, pas les seuls en lice.

Première boutique du Grand Est entièrement dédiée aux boissons sans alcool, le Cactus de Barnabé a ouvert ses portes fin octobre, place Saint-Étienne à Strasbourg. À quelques minutes de marche de la cathédrale. La petite boutique de 35 m2 aux murs immaculés propose près...